塩味のたち鍋
11/02/01
北海道郷土料理の
たち鍋を塩味で作りました。
私は全ての食材の旨味がスープに出るので、塩味で頂くのが大好きです。
224kcal (1人分)
ワンポイント
たち（たらの白子）は加熱し過ぎない事。
面倒がらずに、だしをとる事。
前日に容器に、水と昆布をうるかしておくだけでも違います。
材料・分量
2人分
- たち（たらの白子）
- 250g
- 人参（A）
- 小1/2本
- 大根（A）
- 5cm
- しいたけ（A）
- 2枚
- 玉ねぎ（A）
- 1/2個
- じゃがいも（A）
- 1個
- だし汁
- 700ml
- 酒
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1
- 長ねぎ（B）
- 1/2本
- 豆腐（B）
- 1/2丁
たち鍋の作り方
- たちは塩水に少し漬けておく（身を引き締める）
- だし汁に食べやすく切った（A）を堅い物から順に、時間差で火を通す。
- おおかた煮えたら味付けし、たちと（B）を入れ、火が通ったらたち鍋の完成。
たちについて
たちとはたらの白子の事です。
北海道の方言らしいですね。
最近知りました。
3 Responses to “塩味のたち鍋”
どうぞお気軽にコメント下さい。とても励みになります。
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こんにちは☆＾＾
この鍋は白子が入ってて
気になります！
これは北海道のなのですね！
美味しそうです☆
こちらには
ありませんが日本に帰った際は
必ず食べてみたい鍋です！
温かいコメントを有難うございます。。。
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見た目は気持ち悪いけど、甘くて美味しいですよ。
是非食べてみて下さい。
ヨアン
書いてあるとおり、かきを煮すぎないようにしたら、
やわらかく甘く仕上がったので、とても美味しかったです。
————————————————
見て頂いてありがとうございます(｡uωu))ﾍﾟｺﾘ
ヨアン
ヨアンさん、こんにちは！
いつも素晴らしいレシピを
拝見させていただいております。
さて、このたび、厳選レシピレポート
(http://recipe777.blog.fc2.com/blog-entry-4.html)
にて、
「塩味のたち鍋」
(http://www.colorful-recipe.com/vegetable/tachinabe/)
を紹介させていただきましたので、
ご確認いただければ幸いにございます。
また、内容修正や掲載拒否などのご要望などがあれば、
迅速に対処させていただきますので、誠にお手数はございますが
当ページのコメントへご連絡のほど、よろしく願いいたします。
今後とも、よろしくお願いいたします。