塩味のたち鍋

  • たち鍋

北海道郷土料理の
たち鍋を塩味で作りました。
私は全ての食材の旨味がスープに出るので、塩味で頂くのが大好きです。

224kcal (1人分)

ワンポイント

たち(たらの白子)は加熱し過ぎない事。
面倒がらずに、だしをとる事。
前日に容器に、水と昆布をうるかしておくだけでも違います。

材料・分量

2人分

たち(たらの白子)
250g
人参(A)
小1/2本
大根(A)
5cm
しいたけ(A)
2枚
玉ねぎ(A)
1/2個
じゃがいも(A)
1個
だし汁
700ml
大さじ2
小さじ1
長ねぎ(B)
1/2本
豆腐(B)
1/2丁

たち鍋の作り方

  1. たちは塩水に少し漬けておく(身を引き締める)
  2. だし汁に食べやすく切った(A)を堅い物から順に、時間差で火を通す。
  3. おおかた煮えたら味付けし、たちと(B)を入れ、火が通ったらたち鍋の完成。

たちについて

たちとはたらの白子の事です。
北海道の方言らしいですね。
最近知りました。

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3 Responses to “塩味のたち鍋”

  1. RUNE より:

    こんにちは☆^^

    この鍋は白子が入ってて
    気になります!

    これは北海道のなのですね!

    美味しそうです☆

    こちらには
    ありませんが日本に帰った際は
    必ず食べてみたい鍋です!

    温かいコメントを有難うございます。。。

    ————————————————————-

    見た目は気持ち悪いけど、甘くて美味しいですよ。
    是非食べてみて下さい。

    ヨアン

  2. mi より:

    書いてあるとおり、かきを煮すぎないようにしたら、
    やわらかく甘く仕上がったので、とても美味しかったです。

    ————————————————

    見て頂いてありがとうございます(。uωu))ペコリ

    ヨアン

  3. ヨアンさん、こんにちは!

    いつも素晴らしいレシピを
    拝見させていただいております。

    さて、このたび、厳選レシピレポート
    (http://recipe777.blog.fc2.com/blog-entry-4.html)
    にて、
    「塩味のたち鍋」
    (http://www.colorful-recipe.com/vegetable/tachinabe/)
    を紹介させていただきましたので、
    ご確認いただければ幸いにございます。

    また、内容修正や掲載拒否などのご要望などがあれば、
    迅速に対処させていただきますので、誠にお手数はございますが
    当ページのコメントへご連絡のほど、よろしく願いいたします。

    今後とも、よろしくお願いいたします。

どうぞお気軽にコメント下さい。とても励みになります。