- からふるレシピ - http://www.colorful-recipe.com -

カラフルなピクルス

Posted By ヨアン On 2010/08/07 @ 16:46 In 漬けもの・マリネ | No Comments

  • はちみつで作ったカラフルなピクルス

もちろんこのまま食べても美味しいピクルスですが、
お料理にに使うと良い仕事をしてくれます。
ダイエット中の時、おやつ代わりにピクルスをよく食べました。
お気に入りはプチトマトです。

70kcal (100g)

  • ピクルスの合わせ酢を煮立たせる
  • アイスピックなどでプチトマトに穴をあける
  • ピクルス完成

ワンポイント

ピクルスは、合わせ酢にお水も使っているので、日持ちしませんから一度に大量に作らない様に。

材料・分量

1リットルの保存びん1個分

お好きな野菜
400g
■合わせ酢調味料
100ml
白ワイン
100ml
200ml
はちみつ
大さじ4
小さじ1/2
ローリエ
1枚
粒こしょう
20粒程度
赤唐辛子
適量

カラフルなピクルスの作り方

  1. 合わせ酢の調味料全てを沸騰させ、冷ましておく。
    ローリエは葉を折って入れると香りがより引き立ちます。
  2. 大根や人参等の堅い野菜は沸騰したお湯で3分茹でる。
  3. プチトマトはアイスピック等で数か所穴をあける。
  4. 合わせ酢と合わせます。
  5. 一日くらい置いてピクルスの出来上がり。

Article printed from からふるレシピ: http://www.colorful-recipe.com

URL to article: http://www.colorful-recipe.com/vegetable/pickles/coloful-pickles/

Copyright © 2010 からふるレシピ. All rights reserved.