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冷めても美味しい なすとしめじの味噌煮

Posted By ヨアン On 2010/05/12 @ 17:03 In 野菜,魚介 | 4 Comments

  • 冷めても美味しいなすとしめじの味噌煮 [1]

熱々でも冷めても美味しい、
なすとしめじの味噌味の蒸し煮です。
お水を使わないので、コクがあって美味しいです。

75kcal (1人分)

  • 厚手のお鍋に調味料を入れ混ぜます
  • 乱切りにしたなすを入れます
  • なすの煮物にシーフードミックスを追加しました

ワンポイント

ちょっと時間を置くなら、なすはお水にさらした方が良いです。
しめじはさっと火が通るくらいにした方が出来上がりがGood!です。

材料・分量

3人分

なす
4本
しめじ
100g
みそ
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
しょうゆ
小さじ1/2
大さじ1
鷹の爪
適量

なすとしめじの味噌煮の作り方

  1. なすを洗い、食べやすい大きさの乱切りにする。
  2. 厚手の鍋になすと調味料を全て入れて混ぜます。
  3. しめじは洗わず汚れを落とし、小房に分ける。
  4. 8分蒸し煮します。焦げつかないようにたまに見てあげて下さい。
  5. しめじを入れ、2分蒸し煮にして完成。
  6. 最後にシーフードミックスを入れて少し加熱したら、おもてなしにも十分いけますよ。

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