もやしの冷製ポタージュ
10/08/31
生クリーム無しの
低カロリーな、もやしの冷製ポタージュです。
二人でもやし1袋使って下さい。
レモン汁も入れたので、さっぱりと美味しいです。
53kcal (1人分)
ワンポイント
豆乳の代わりに牛乳でも良いです。
材料・分量
2人分
- もやし
- 200g
- お湯
- 大さじ2
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1/2
- 豆乳
- 80ml
- みりん
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- レモン汁
- 小さじ1
- コーヒークリーム
- 2個
- みじんパセリ
- 適量
もやしの冷製ポタージュの作り方
- もやし沸騰したお湯で2分ゆでる。
お湯をきり、お水でさっと冷やす。 - お湯で鶏ガラスープを溶かしておきます。
- パセリ以外の材料を全部入れてミキサーで撹拌します。
- 冷やしてパセリを散らせば、もやしの冷製ポタージュの完成。
もやしについて
もやしは見た目からは想像ができない程、栄養が豊富です。
リーズナブルなので利用しない手はないですね。
しかし、傷みやすいのが欠点です。
もやしをさっと加熱してから、冷蔵や冷凍保存する事をおすすめします。
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