ヨーグルトソース添え簡単ラタトゥイユ

  • ラタトゥイユ

残り物のお野菜で作っちゃいました。
カスピ海ヨーグルトソースが美味しいラタトゥイユです。
わさびも入れてみました。
ルクエスチームケースを使ったレンジ料理です。

kcal (1人前)

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おせち料理に『かぼちゃの伊達巻』

  • かぼちゃの伊達巻

とっても黄色が綺麗な
伊達巻になりました。
味もしっかりつけましたよ。
年に一度です、カロリー気にしませんでした(^^ゞ
材料はミキサーで撹拌しました。

163kcal (1人分)

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かぼちゃは生で冷凍保存できる?

2泊3日の旅行前、野菜室の整理をしました。
帰ってくる頃には、もったいない事になっていては??と思うものは調理して、冷凍庫へ保存してから旅行へ行きました。
旅行前はそれで疲れた??

で、かぼちゃはどうするべ~。
茹でるのも面倒で、カットしてそのまま冷凍庫へ入れて行きましたよ。

  • かぼちゃの冷凍

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かぼちゃクリームのお餅グラタン

  • かぼちゃクリームのお餅グラタン

ホワイトソースを
かぼちゃで代用しました。
小麦粉もオイルも不使用の低カロリーグラタンです。
たんぱく質もしっかりと入ってバランスの良い一品になりました。

330kcal (1人分)

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フレッシュ!かぼちゃとリンゴのヨーグルトサラダ

  • かぼちゃとりんごのヨーグルトサラダ

りんごが入ると、
フレッシュで美味しいですね。

130kcal (1人分)

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バターナッツかぼちゃのジャム

  • バターナッツかぼちゃの自家製ジャム

野菜のジャムも
いけてます。
シナモンたっぷりです。
バターナッツかぼちゃのジャムは、栗きんときのような感じになりました。

650kcal (総カロリー)

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かぼちゃとおからのヨーグルトサラダ

  • かぼちゃとおからのヨーグルトサラダ

もちろんカロリーカット
しているサラダですよ。
あまりパサつくようでしたらヨーグルトを足して下さいね。

160kcal (1人分)

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バターナッツかぼちゃのとろ~りポタージュ

  • バターナッツかぼちゃのポタージュ

バターナッツかぼちゃは
やっぱりポタージュですね。
玉ねぎは炒めずにかぼちゃと一緒に煮て、簡単に作りました。
もちろん冷製でもいけます。

125kcal (1人分)

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バターナッツかぼちゃで色々と…

近くのスーパーでバターナッツかぼちゃが手に入りました。
すぐお隣の、北海道江別産です。
さっそくお料理開始です。

  • バターナッツで色々作ってみました

バターナッツかぼちゃのポタージュ
バターナッツジャム
バターナッツのジャムを使ったおからケーキ、
バタナーッツ寒天です。
色々な食べ方があるものです。
やっぱり一番のおすすめは、バターナッツかぼちゃのポタージュです。

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坊っちゃんかぼちゃのほくほくサラダ

  • 坊っちゃんかぼちゃのホクホクサラダ

野菜を詰めてチーズを載せ、
豪華なサラダになりました。
かぼちゃは少々柔らかめにの方が美味しいです。

600kcal (1個)

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甘栗とかぼちゃの炊き込みご飯

  • 栗とかぼちゃのほくほく炊き込みご飯

秋の定番ですね。
ここでは袋に入った甘栗と冷凍枝豆を使って、簡単に炊きました。
甘栗は100均で売っていた有機栽培の甘栗。

233kcal (1膳)

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プチトマトのおからケークサレ

  • プチトマトが可愛い おからケークサレ

フランスの塩味ケーキに
おからを混ぜ込んだ、おしゃれな低カロリーなケーキです。
野菜をゴロゴロ入れると切り口も良い感じ!
お友達を招いておうちランチにいかがですか?

1110kcal (1ホール)

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