意外と簡単なおせち料理『栗きんとん』
10/12/30
栗とさつまいものきんとんです。
私はさつまいもが好きなので、さつまいも多めの栗きんとんです。
でも500gはちょっと多いですな。
1本600gもあるさつまいもだったのです(^^ゞ
4人分だったら300gぐらいで十分です。
？kcal
ワンポイント
焦がさないように気をつけて下さい。
材料・分量
8人分
- 皮をむいたさつまいも
- 500g
- 栗の甘露煮
- 15個
- 甘露煮のシロップ＋水
- ひたひた
- 砂糖
- 80g
- みりん
- 大さじ2
- 塩
- ひとつまみ
栗きんとんの作り方
- 皮を厚くむいたさつまいもを、厚さ1cmくらいに切り、水に2～3時間つけます。
- お鍋にさつまいもと、ひたひたになるくらいの甘露煮のシロップ＋水で、柔らかくなるまで20分ほど煮ます。水分が少なすぎるようなら水を足しながら煮て下さい。
- さつまいもをマッシャーでつぶしながら、砂糖を加え、焦げないようにヘラで練ります。
- ツヤだしのみりんを加え練る。
- 塩、栗を加えたら栗きんとんの完成。
栗きんとんについて
黄金色のきんとんは、黄金にあやかるという意味があるそう。
ぜひぜひ、食べましょう（＾－＾）
3 Responses to “意外と簡単なおせち料理『栗きんとん』”
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栗きんとん、黄金色で鮮やかですね。おいしそう、私大好きです。
私の地方では「うまに」は筑前煮のように思います。
彩り鮮やかでかわいくって、食べるのがもったいないくらいですね☆彡
——————————————————————————-
ありがとうございます。
筑前煮とほとんど同じですが、今では薄味の家庭も多くなってはいるみたいですが、ちょっと味付けが濃いんですよ。
北海道ならではでしょうか。
ヨアン
ヨアンさん、こんにちは！
いつも素晴らしいレシピのブログを
拝見させていただいております。
さて、このたび、厳選レシピレポート
(http://recipe777.blog.fc2.com/blog-entry-7.html)
にて、
「意外と簡単なおせち料理『栗きんとん』」
(http://cooklabo.blogspot.com/2010/11/blog-post_09.html)
を紹介させていただきましたので、
ご確認いただければ幸いにございます。
また、内容修正や掲載拒否などのご要望などがあれば、
誠にお手数はございますが、当ページのコメントにて
承りますので、よろしく願いいたします。
今後とも、よろしくお願いいたします。