梅干しとチーズのおから豆腐ケーキ
10/09/28
干し梅とチーズって合いますよ。
おからケーキに混ぜ込んでみたら美味しくって驚きです。
今回は水分代わりにはお豆腐を使っています。
おからと豆腐を混ぜるのもどうかと思いますが、まぁ良いでしょう(^^ゞ
850kcal (1ホール)
ワンポイント
ソフトタイプの干し梅を使っています。
チーズはプロセスチーズです。時々チーズがゴロッとあると嬉しいものですね。
材料・分量
直径20cm1ホール分
- おから
- 100g
- ホットケーキミックス
- 100g
- 水切り無しの豆腐
- 150g
- 卵
- 1個
- 砂糖
- 大さじ2
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- ソフトタイプ干し梅
- 5個
- プロセスチーズ
- 30g
梅干しとチーズのおから豆腐ケーキの作り方
- 干し梅とチーズをさいの目に切ります。
- 卵白を角が立つくらいまで泡立てる。
- 卵黄と砂糖を混ぜます。
- お豆腐はフードプロセッサーを使うもよし、マッシャーで潰すもよしです。
- 全部をさっくりと混ぜます。
- 型に入れ、180℃に温めておいたオーブンで45分焼く。
- 竹串を差してみて何もついてこなければ、おからケーキの完成です。
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