ジンジャーアップル おからケーキ
10/05/12
低カロリーなおからケーキです。
煮詰めたりんごがたっぷりと入った、ジンジャーの香りが広がるダイエット向けスイーツです。
お豆腐の代わりに豆乳でも牛乳でもヨーグルトでも美味しくできます。
1030kcal (1ホール)
ワンポイント
おからの水分量やお豆腐によっても生地の堅さに違いが出るので、お豆腐は少なめに入れてみて調節してみて下さい。
私は、全粒粉ホットケーキミックスを愛用しています。
材料・分量
直径20cm 1ホール分
- おから
- 100g
- ホットケーキミックス
- 100g
- 水切り無しの豆腐
- 150g
- 卵
- 1個
- りんご
- 1個
- 砂糖
- 大さじ2
- レモン汁
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ジンジャーパウダー
- 小さじ2
- シナモンパウダー
- 大さじ1/2
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/4
ジンジャーアップル おからケーキの作り方
- りんごは皮つきのまま薄くスライスし、砂糖とレモン汁と水を加えて弱火で、柔らかくなるまで煮詰める。
- 卵の白身を角が立つくらいまで泡立てる。
- 豆腐、煮詰めたりんご半分と卵の黄身とオリーブオイルをフードプロセッサーで撹拌します。
- 残しておいた煮詰めたりんごと、残りの材料全てをいれさっくり混ぜる。
- 型に入れ、180℃に温めておいたオーブンで45分焼く。
- 竹串を差してみて何もついてこなければ、おからケーキの完成です。
オレンジcafeさんの 第5回スパイス&ハーブの楽しみ方 で、
S&B賞を頂きました。
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