たらこと昆布の煮物
10/09/12
たらこと昆布を煮つめました。
たらこは虎杖浜のたらこです。
生で食べるのが一番贅沢なんですけどね。
48kcal (1人分)
ワンポイント
納豆昆布があると、松前漬のようになったと思いますが、こちらではあまり見かけませんので、普通のきざみ昆布を使ってみました。
たらこの塩加減で味は調節して下さい。
材料・分量
5人分
- たらこ
- 50g
- きざみ昆布
- 乾燥10g
- 干ししいたけ
- 5g
- にんじん
- 小1本
- しょうが
- 大さじ2
- かつお節
- 適量
- 水＋しいたけの戻し汁
- 200ml
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1/2
たらこと昆布の煮物の作り方
- きざみ昆布と干ししいたけを水で戻しておく。
- にんじん、しょうがは千切りにする。
- たらこは小さめにぶつ切りにする。
- たらこ以外全部入れて煮つめます。
- 八分くらい煮えたら、たらこを加えて煮つめます。
たらこについて
たらこと明太子の違いとは、
たらこ ⇒ タラ（主にスケトウダラ）の腹子を塩漬けにしたもの。
明太子 ⇒ たらこに唐辛子を加えて熟成したもの。
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