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いくらの醤油漬け

Posted By ヨアン On 2010/10/08 @ 07:00 In 魚介 | 5 Comments

  • いくらの醤油漬け

宝石だぁ!
いくらをほぐすのは
少し大変だけど、美味しいいくらの醤油漬けが沢山食べられて幸せ~(*^_^*)
白しょうゆを使うととても綺麗に仕上がります。

356kcal (100g)

ワンポイント

いくら醤油漬けの漬け汁はそのままでも構いません。
お酒が苦手な方は火を通しましょう。
ほぐすのがちょっと面倒になりますが、お湯を使うより塩水を使う方が美味しくなります。
醤油に漬け込んだあとは、冷凍保存ができます。

材料・分量

1リットルの保存びん

生すじこ
500g
ふたつかみ
白しょうゆ
100ml
日本酒
大さじ3
みりん
大さじ3

いくらの醤油漬けの作り方

  1. ボールにお水をはり、塩を入れる。その中ですじこをほぐす。
  2. お水を2~3回とり変えながら、ほぐしたすじこを洗う。
  3. ざるに入れたまま、冷蔵庫で水を切る。
  4. 調味料に漬ける。翌日になったら、美味しいいくらの醤油漬けが出来上がっています。

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