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サラダ丼感覚の秋色きのこ丼

Posted By ヨアン On 2010/11/06 @ 18:32 In ごはんもの,卵 | No Comments

  • きのこたっぷりの卵丼

ご飯の上に、
海苔、レタスを敷きつめ、きのこの卵とじを載せた丼です。
ダイエットにぴったり!

320kcal (1人分)

  • ご飯の上にレタスを敷きつめました

ワンポイント

きのこは色がとかく茶色一食になるので、綺麗なお野菜も一緒に使おう。
野菜が多いと味が薄くなるので、調節して下さい。
今回はオッキーなめこを使ってみましたが、これは美味しいですね。
たもぎ茸も大好きなので、美味しい一品が出来上がりました。

材料・分量

2人分

玉ねぎ
大1/2個
200ml
しいたけ
2枚
しめじ
100g
たもぎ茸
50g
オッキーなめこ
50g
少々
砂糖
大さじ1と1/2
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1
パプリカ
適量
小松菜
適量
3個
ごはん
200g
海苔
1/2枚
レタス
2枚

秋色きのこ丼の作り方

  1. 玉ねぎを薄く切り、きのこ類も食べやすい大きさに切る。
  2. 水、調味料で、1を煮る。
  3. パプリカ、小松菜を載せ、溶き卵をまわしかけ、半熟状態で火を止める。
  4. ご飯を盛り、海苔、ちぎったレタスを載せ、その上から、卵丼を豪快に載せて下さい。

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