最終更新日2010.09.22  印刷する 印刷する   全レシピはこちら  料理ブログ

味付け卵

  • 美味しい味付け卵

味付け卵って
本当は簡単なんです。
煮卵とも言いますが、煮る訳ではないんですよ(*^_^*)
ラーメンのトッピングにどうぞ。

85kcal (1個)

  • 調味料と一緒に漬けます

ワンポイント

卵は常温でゆでると殻が割れません。
卵は超~半熟卵になっていて、白身が柔らかいですから、よく冷やしてから、そっとむいて下さい。

材料・分量

5個分

5個
■味付け卵の調味液
 
めんつゆ
大さじ3
みりん
大さじ1/2

美味しい味付け卵の作り方

  1. まずは半熟ゆで卵を作ります。お鍋に3cmほどのお水を沸騰させます。
    その中へぬらした卵(殻割れ防止です)を入れ、ふたをして6分30秒ゆでます。
    卵はお水から顔が出ていても大丈夫です。
  2. ゆで卵を氷水につけて冷まします。
    この時、殻にヒビを入れておくと剥きやすくなります。
  3. 味付け調味液の中に卵を漬けこみます。
  4. 一晩くらいで、美味しい味付け卵の出来上がりです。

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2 Responses to “味付け卵”

  1. 味付け卵と、サラダはしょうがドレッシングで頂きました。

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