珍豆！パンダ豆 病みつきになりました
10/11/01
築地で変わったお豆を見つけたので、購入しました。
くらかけ豆です。
長野県産で、スーパーには売っていないとの事です。
パンダ豆とも呼ばれています。
可愛いらしいでしょ。
生産が非常に難しく希少なお豆なんですって。
お水に一晩つけておくと、緑が鮮やかになりました。
500gのくらかけ豆をぐつぐつと、塩小さじ2入れて、弱火で煮る事30分。
枝豆のようで、ほのかに昆布のような味がします。
塩ゆでにしたものは、そのままポリポリか、サラダにトッピングしたりして食べます。
浸し豆にもしてみましたが、これはぁ美味しいわo(*^▽^*)o~♪
くらかけ豆は、青大豆の一種で、食物繊維はもちろん豊富で、ビタミン6がとても多く含まれています。
見かけたら一度お試し下さい。
私は500g全部ゆでましたので、半分冷凍にしました。
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