きのこと鮭の秋色シチュー(カレー風味)

  • きのこと鮭の秋色シチュー

豆乳で作ったヘルシーな、
ルーいらずのさらっとしたシチューです。
お好きなお野菜でどうぞ。
パスタを30g一緒に煮込むと400kcalになります。

300kcal (1人分)

ワンポイント

粉チーズを入れても美味しいです。
ここではカロリーカットしましたが…

材料・分量

2人分

150g
玉ねぎ
小1個
オリーブオイル
少々
薄力粉
大さじ1
カレー粉
小さじ1/2
しめじ
100g
お好きな野菜
適量
200ml
みそ
小さじ1
豆乳
200ml
塩・こしょう
少々

きのこと鮭の秋色シチューの作り方

  1. 鮭をぶつ切りにし、熱湯をかけておきます。
  2. 野菜を適当な大きさに切ります。あらかじめ加熱しておくと仕上がりが綺麗です。
  3. 玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。
  4. しんなりしてきたら薄力粉を加え炒め、カレー粉を入れて、更に炒める。
  5. 水を加え、野菜、鮭を入れ、煮ます。
  6. みそを溶かし入れます。
  7. 材料が煮えたら豆乳を加え、塩・こしょうで味をと整え、沸騰直前で火からおろします。
  8. きのこと鮭の秋色シチューの完成!

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