きのこと鮭の秋色シチュー（カレー風味）
10/10/27
豆乳で作ったヘルシーな、
ルーいらずのさらっとしたシチューです。
お好きなお野菜でどうぞ。
パスタを30g一緒に煮込むと400kcalになります。
300kcal (1人分)
ワンポイント
粉チーズを入れても美味しいです。
ここではカロリーカットしましたが…
材料・分量
2人分
- 鮭
- 150g
- 玉ねぎ
- 小1個
- オリーブオイル
- 少々
- 薄力粉
- 大さじ1
- カレー粉
- 小さじ1/2
- しめじ
- 100g
- お好きな野菜
- 適量
- 水
- 200ml
- みそ
- 小さじ1
- 豆乳
- 200ml
- 塩・こしょう
- 少々
きのこと鮭の秋色シチューの作り方
- 鮭をぶつ切りにし、熱湯をかけておきます。
- 野菜を適当な大きさに切ります。あらかじめ加熱しておくと仕上がりが綺麗です。
- 玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。
- しんなりしてきたら薄力粉を加え炒め、カレー粉を入れて、更に炒める。
- 水を加え、野菜、鮭を入れ、煮ます。
- みそを溶かし入れます。
- 材料が煮えたら豆乳を加え、塩・こしょうで味をと整え、沸騰直前で火からおろします。
- きのこと鮭の秋色シチューの完成！
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